En posts anteriores, te presente el té que se produce en Aichi, el té de Nishio, pero es que además de este, en Aichi también tienes la oportunidad de probar té de regiones vecinas como es la prefectura de Mie.
A tan solo unos pasos desde la Estación de Tren de Nagoya, Shinryku Sabo Cafe te acerca el Té Ise, té cultivado y producido en la prefectura de Mie.
Sobre el Té Ise
La prefectura de Mie, concretamente Matsuzaka, es un área con terreno montañoso y costero. Tiene un clima cálido y templado, con lluvias abundantes. Condiciones favorables para el buen cultivo del té verde.
En términos de cultivo y niveles de producción, el Té Ise ostenta el tercer lugar en todo el país. Se producen varios tipos de té, incluido el fukamushi-cha (té al vapor profundo), el té verde sencha y el kabuse-cha (té cubierto).
El Té Ise se caracteriza por sus hojas gruesas y su sabor astringente, y a diferencia de otros tés, puedes tomarlo varias veces y no pierde su sabor.
Degustando el Té Ise
El café está ubicado en una callejuela, así es posible que no la veas al pasar la primara vez. Fíjate en el letrero verde.
Nada más entrar a la derecha hay un mostrador con los productos que vende la fabrica de té, propietaria del Café.
Un poco más adelante, está el mostrador con los asientos individuales y al fondo está el hall con las mesas. Hay cabida para aproximadamente unas 25 personas. El ambiente dentro del café es tranquilo, he invita a relajarte.
El menú, como bebida principal está el Té Ise. También están el Matcha Latte y el Hojicha Latte. La carta postres es bastante variada. Tienen helados, parfait variados, bizcocho de matcha, tarta de queso y matcha, dulces japoneses, etc… Todo de elaboración propia.
Si es la primera vez que vas, te recomiendo que pruebes el Té Ise y el postre Nagomi Parfait (和みパフェ). Son además los dos más populares de este establecimiento.
Té Ise tiene 3 formas de tomarlo.
La primera: Viertes el agua caliente en la tetera de cerámica y esperas a que toda la arena haya bajado en el reloj de arena que te dan (unos 30 segundos aproximadamente). Con esta primera taza el té tiene un dulzor moderado y ligeramente suave de sabor.
La segunda: Vuelve a verter agua caliente en la tetera y esperas a que se ponga tibio-frió (aproximadamente unos 6 minutos). Con esta segunda taza el sabor se vuelve más dulce, más intenso.
La tercera: Añades agua caliente a la tetera desde la kettle que te dan. Puedes beber incluso una cuarta y hasta una quinta vez, que el té no perderá el sabor.
Nagomi Parfait lleva: helado de matcha, bizcochitos de matcha, dango (bolitas blancas hechas con harina de arroz), azuki (judías rojas), castañas, gelatina dulce, gelatina de matcha y galleta de barquillo. ¡Delicioso! Puedo decir que este es el postre con más sabor mas intenso a te matcha que he probado.
Cómo llegar
A pie.
– 7 minutos a pie desde la estación de Nagoya Sakura Dori (salida este de la estación)
– 5 minutos a pie desde la estación de Meitetsu, salida 7
– 5 minutos a pie desde la zona de compras subterránea de Miyako, salida 4
Información general
Dirección
4-26-25 Meieki, Nakamura-ku, 1F, Nagoya
Googlemaps
Horarios
De Lunes a Sábado 10:30–19:30
Domingos y festivos 10:00–19:00
Precios
Hasta un máximo de 1000 yenes
*No se aceptan tarjetas de crédito
